La tradición de disfrutar del vino en la mesa sigue vigente gracias a que la Argentina es el 5to país productor de uvas mas importante del mundo. Esa particularidad nos da la posibilidad de contar con vinos accesibles al bolsillo y con una muy buena relación calidad-precio. Aunque cada año hay mas marcas de alta gama, la realidad es que para la mesa diaria, los mas vendidos son los vinos que están por debajo de los $250. En esta franja, la propuesta es digna, pero limitada. Entonces ¿Como elegir?.

La clave esta en que esperar de cada vino según su precio. En los vinos de hasta $250 no podemos buscar complejidad ni expresión elegante. Eso podemos esperarlo de vinos mas onerosos dada las particularidades de la elaboración. En los vinos mas económicos nos vamos a encontrar con algunos puntos clave: frescura, fruta, amabilidad y jugosidad. Los mejor logrados, ofrecerán taninos redondos y pulidos y algo de madera a través de una maderización alternativa (duelas de roble, generalmente). A continuación, ocho etiquetas de mi elección «buenos, baratos y bonitos» para disfrutar con la comida de todos los días.

PORTILLO SAUVIGNON BLANC. BODEGA SALENTEIN

Lo que mas impresiona de este Sauvignon Blanc es su refrescancia y fruta cítrica fresca, acompañada por un trazo herbal y mineral.

Esta elaborado con uvas de Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. No tiene contacto con roble, es decir se trata de un vino esencialmente joven. Destaca su expresión y franqueza aromática y su cuerpo fresco y ligero. Muy agradable para beber. Ideal para acompañar pescados y mariscos, pollos y pizzas. Precio sugerido en vinotecas: $220

CUESTA DEL MADERO CLÁSICO. BODEGA CRUZ DE PIEDRA

Los vinos Cuesta del Madero Tinto y Blanco nacieron hace más de tres décadas. Han estado presentes en la mesa de tres generaciones y acompañado el crecimiento y desarrollo de la cultura vitivinícola de Argentina. Las uvas provienen de viñedos de Maipú, Lujan de Cuyo y Valle de Uco. Vinificado en acero inoxidable y sin paso por barrica. Nos regala una nariz de frutas cítricas y tropicales, aromático y equilibrado. Un caballito de batalla sabroso para las pastas. Precio sugerido en vinotecas: $180

CEPA TRADICIONAL. BODEGA LA RURAL

Reencontrarse con este tinto es algo que todo amante de los vinos cotidianos debería hacer con frecuencia. Se trata de un blend de Cabernet Sauvignon (70%), Malbec y Merlot que todavía se elabora en toneles de diez mil litros que definen su estilo tradicional. Fresco y frutado pero con toques terrosos y amaderados que seducen mucho. En boca es equilibrado y envolvente taninos sedosos. Final largo y sobrio. Encantador y siempre sorprendente. Precio sugerido en vinotecas: $230

DON VALENTÍN LACRADO. BODEGA BIANCHI

Un clásico en la mesa de los argentinos. Un vino que nació en la década del ’60 y continúa creciendo año tras año. Se trata de un blend de uvas Tempranillo, Bonarda y Syrah. Un sabor único, fundamentalmente un vino para todos los días con aromas y sabores frutales. Elaborado con uvas de viñedos propios y con productores de Rama Caída (San Rafael). Equilibrado, de taninos suaves y redondos. Especialmente indicado para las milanesas, o las pastas. pRECIO SUGERIDO EN VINOTECAS: $164

CORDERO CON PIEL DE LOBO MALBEC. MOSQUITA MUERTA WINES

No todo es lo que parece, la percepción es nuestra mejor opción.
Cordero que se sale del rebaño para ser el actor principal. Un corte infaltable en la mesa de los argentinos, que el año pasado fue uno de los vinos favoritos de los bahienses por su excelente relación calidad precio. Se trata de un Malbec que conjuga fruta de Lujan de Cuyo y Maipú. Resulta frutado y equilibrado, con taninos bien redondos y paso ágil en boca. Muestra una paleta aromática muy expresiva ideal para los amantes de la variedad, donde se conjuga fruta roja fresca con leves toques mentolados. Precio sugerido en Vinotecas: $240

KADABRA BLEND. ESTANCIA MENDOZA

Cuando Estancia Mendoza lanzó esta nueva marca, realicé una cata a ciegas del vino y me sorprendió enormemente sus expresión y resultados. Se comportó como un vino de precio superior. Se trata de un corte de Merlot (30%), Cabernet Sauvignon (30%) y Malbec (20%). Muy delicado, confluyen notas frutales frescas aportadas por el Malbec y combinadas con aromas y sabores típicos del Merlot (fruta madura negra y algo de nervio. El Sauvignon por su parte, le confiere una estructura mas fuerte y vigorosa. El precio sugerido en vinotecas es: $120

EL BAUTISMO. M4. LA LIGA DE LOS ENÓLOGOS.

bodega co-creada por 7 enólogos que se juntaron para cambiar la forma en que se crea y se disfruta el vino. Cada uno de ellos con una historia de vida diferente pero con el mismo espíritu emprendedor. Este vino rinde culto al Malbec típico argentino, de color violeta con tintes azulados. Su aroma es clásico de la variedad, con notas de frutas rojas y negras. En boca es elegante, con taninos dulces y persistentes. Un caballito de batalla que se las ingenia para quedarse en la mesa mas de una vez. Precio sugerido en vinotecas: $220

EUGENIO BUSTOS CABERNET SAUVIGNON. FINCA LA CELIA

Joven y versátil Cabernet Sauvignon elaborado por La Celia, en Eugenio Bustos, San Carlos, Mendoza. Fermentado en vasijas de concreto, durante 8 días, un  40% del vino tuvo contacto con roble Americano y Francés durante 4 meses. De color rojo profundo, con tintes violáceos. En nariz se manifiestan los aromas de frutos maduros, como la ciruela y blue berries y la presencia sutil de las notas provenientes de la crianza en roble: moka, vainilla, coco.
En boca es amable, de dulces taninos y buen peso en el paladar medio. Un vino simple, sencillo pero de paladar muy sabroso, perfecto para un bife vuelta y vuelta con ensalada. El precio sugerido en vinotecas es: $168