¡Dame aire! Como y cuando usar los decantadores sin perjudicar al vino.
Antes de empezar a hablar de Decanters, es importante definir al término y sus alcances ya que este accesorio tan controversial tiene a la vez dos funciones muy diferentes que se realizan en el mismo momento y no son independientes una de la otra. El Decanter es...
¡Los consumidores quieren elegir!
Sábado 10 de Septiembre. Habían pasado aproximadamente dos horas de iniciado el Bahía Top Tasting 2016. Finalizando el primer vuelo, ya estábamos sumergidos de lleno en la votación de los primeros favoritos de la noche. Antes de develar el misterio detrás de cada...
El factor mineral en vinos. ¿realidad o pura fantasía?
Uno de los términos más usados en la comunicación de los vinos en los últimos años es “mineralidad”. Concepto algo difícil de explicar desde lo sensorial, asociado -en general- a caldos que provienen de vides plantadas en zonas muy frías, de gran altitud, muy buena...