¿Cabernet Franc o Cabernet Sauvignon? los 8 puntos que los diferencian en una cata
Las dos uvas son miembros de una misma familia: padre e hijo para ser exacta. Similares en algunos puntos pero radicalmente distintos en otros. La Cabernet Sauvignon y la Cabernet Franc hoy se confunden en las góndolas. Seguramente por historicidad y tradición, estas...
¿Sabés que vino elegir a la hora de comer pescados y mariscos?
La palabra maridaje significa «unión íntima o armoniosa de dos cosas entre sí», en el mundo de la gastronomía se refiere al arte de combinar con un determinado plato la bebida adecuada con el fin de conseguir la mejor sensación en el paladar al fusionar estos dos...
Los vinos mendocinos de Las Pelotas, vinificados en Viña Las Perdices.
La banda de rock timoneada por Germán Daffunchio se unió a la lista de figuras del mundo artístico con vino propio, como ya lo hicieron, Felipe Staiti, Pedro Aznar y Gustavo Santaolalla -entre otros- que eligieron Mendoza para elaborar etiquetas con marca personal. El...
Siete claves para guardar vinos en casa si no tenes una cava
Guardar vinos en casa no nos resulta únicamente útil para tenerlos listos al momento de beberlos o agasajar a un invitado sin tener que salir corriendo a comprar a una vinoteca. Criar vinos, para los que amamos esta bebida es también una suerte de ritual donde lo que...
IN VINO LACTICUS. ¿Que produce la maloláctica en los vinos?
La FML o fermentación maloláctica es la transformación del ácido málico que contiene el vino en ácido láctico por la intervención de las bacterias lácticas. Estas bacterias tienen diferentes orígenes: naturales de la vendimia o añadidas por preparaciones industriales....Seguime en Instagram
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